SANCERRE 'Les Chasseignes' - VIGNOBLES BERTHIER - 75 CL

Vignobles Berthier - Clément & Florian Berthier

De familie woont al meerdere generaties in de regio Centre-Loire. In de vroege jaren 80 creëerde Jean Marie Domaine des Clairneaux in de appellatie Sancerre. Het domein werd in 1998 uitgebreid met de aankoop van Domaine de Montbenoit in de Coteaux du Giennois.

Na de wereld rondgereisd te hebben, is de huidige generatie nu teruggekeerd naar het familiedomein. 
Clément, die als keldermeester in de VS heeft gewerkt, is nu verantwoordelijk voor de vinificatie en verkoop op het domein. 
Florian, voortbouwend op zijn ervaring opgedaan in Bourgondië en Nieuw-Zeeland, heeft nu de leiding over het werk in de wijngaarden.

Sinds 2015 ontwikkelen ze hun activiteit in het noorden van de appellatie Coteaux du Giennois, in het dorp Beaulieu sur Loire. 
Met veel aandacht voor duurzame wijnbouw gaan ze doordacht te werk: Met gras begroeide wijnstokken - Respect voor en verbetering van de biodiversiteit - Opbrengstbeheersing, bladstrippen en pluizen zijn essentiële methoden voor de gezondheid van de wijngaard en de kwaliteit van de druiven - Natuurlijke alternatieve praktijken om parasieten te bestrijden.

 

Sancerre Les Chasseignes
De druiven zijn afkomstig van één perceel oude wijnstokken, geplant in klei-kalksteengrond. Les Chasseignes ligt op een helling in het dorpje Sury en vaux.
Zodra de oogst arriveert, worden de druiven voorzichtig geperst en blijft het sap ongeveer 36 uur rusten. 
Alcoholische gisting begint op natuurlijke wijze onder temperatuurscontrole (15 - 18°C)
De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op zijn fijne droesem tot hij in het voorjaar wordt gebotteld.
In het glas ontdekken we een bleek goudkleurige wijn met groene reflex. De rijke, complexe aroma's onthullen hints van vuchtvlees van nectarine en peer, of zelfs witte bloemen.
Wat een structuur heeft deze Sancerre, de fragile zuurtjes monden uit in een wijn met lengte.
De smaak is evenwichtig en verrassend rond.
Een witte Sancerre met een prachige volheid en elegantie. Een Sancerre die zijn gelijken niet kent !