|
Vignobles Berthier - Clément & Florian Berthier
De familie woont al meerdere generaties in de regio Centre-Loire. In de vroege jaren 80 creëerde Jean Marie Domaine des Clairneaux in de appellatie Sancerre. Het domein werd in 1998 uitgebreid met de aankoop van Domaine de Montbenoit in de Coteaux du Giennois.
Na de wereld rondgereisd te hebben, is de huidige generatie nu teruggekeerd naar het familiedomein.
Clément, die als keldermeester in de VS heeft gewerkt, is nu verantwoordelijk voor de vinificatie en verkoop op het domein.
Florian, voortbouwend op zijn ervaring opgedaan in Bourgondië en Nieuw-Zeeland, heeft nu de leiding over het werk in de wijngaarden.
Sinds 2015 ontwikkelen ze hun activiteit in het noorden van de appellatie Coteaux du Giennois, in het dorp Beaulieu sur Loire.
Met veel aandacht voor duurzame wijnbouw gaan ze doordacht te werk: Met gras begroeide wijnstokken - Respect voor en verbetering van de biodiversiteit - Opbrengstbeheersing, bladstrippen en pluizen zijn essentiële methoden voor de gezondheid van de wijngaard en de kwaliteit van de druiven - Natuurlijke alternatieve praktijken om parasieten te bestrijden.
Pouilly Fumé
De Pouilly Fumé wordt geoogst op een van de favoriete bodems van Pouilly, Les marnes à petites huitres du Kimméridgien. (Terre blanche)
Dit bezorgt deze wijn finesse en overgelijkbare elegantie.
Zodra de oogst arriveert, worden de druiven voorzichtig geperst en blijft het sap ongeveer 36 uur rusten.
Alcoholische gisting begint op natuurlijke wijze onder temperatuurscontrole (15 - 18°C)
De wijn rijpt vervolgens enkele maanden op zijn fijne droesem tot hij in het voorjaar wordt gebotteld.
In een schitterende lichtgele kleur (bleek goud) opent deze Pouilly Fumé met een gevarieerde neus van mineralen en witte bloemen, zacht vegetale toetsen en aroma van zeste (Citroenschil).
Een toonbeeld van elegantie en finesse, een mineralige aanzet met mooi verweven zuurtjes ondersteund door een rijk gevuld body. In de lange finale ontekken we een toets agrum.
Duidelijk een Pouilly Fumé van het hoogste niveau
|
