EYCOS 2019 75CL
- Italië / Sicilia / D.O.C. Salaparuta
- Vini Vaccaro
- 70% Catarratto, 30% Chardonnay
- Barique (Franse Eik)
- BIO
VINI VACCARO
De 80 hectare van de familie Vaccaro strekken zich uit over de Belice-vallei op enkele kilometers van het dorp Salaparuta. Dit idyllische landschap, een omgeving van betoverende schoonheid, ondergedompeld in de sterke kleuren van Sicilië, is een koninkrijk waar de wijnstok uitzonderlijke klimatologische omstandigheden en terroir geniet. Waar de gouden bessen gekust door de zon en gestreeld door de frisse wind, een gecontroleerde natuurlijke rijping ondergaan.
De wijngaarden bevinden zich boven de 400m, de koelere wind zorgt voor de nodige afkoeling en bezorgen de wijnen aangename aciditeit en fraicheur.
We vinden de klassieke druiven van de traditionele Siciliaanse wijnbouw: catarratto, grecanico, inzolia, grillo en nero d'avola, maar ook de meest getitelde internationale wijnstokken zoals merlot, cabernet sauvignon en syrah vinden hun beste uitdrukking op deze landen.
Het huwelijk tussen natuurlijke elementen en het wijze meesterschap van mannen, traditie en innovatie, respect voor het territorium en constant technologisch onderzoek, hebben ervoor gezorgd dat het bedrijf Vaccaro fijne wijnen en uitstekende resultaten heeft behaald, bekroond door een groot succes op nationale en internationale markten.
TOP - line
Traditie is het wachtwoord. Omdat de familie zich heeft toegelegd op de wijnbouw, hebben ze geprobeerd tradities te vernieuwen met volledige eerbiediging van oude waarden en alles wat kostbaar is uit het verleden te behouden, door het op een moderne manier opnieuw te bekijken. Aan de waarden respect (Timè), trots (Eycos), wijsheid (Sofè) en familie (Zoe) hebben ze, met gebruikmaking van de originele Griekse termen, onze Top lijn gewijd: de wijn van excellentie wordt een communicatiemiddel tot de herontdekking van gevoelens die groot zijn om te delen.
EYCOS
Salaparuta, 400 m boven zeeniveau, zuidoostelijke blootstelling
Bodem : alluviale en diepe bodems, met een gemiddelde textuur. Goed gehalte aan organisch materiaal.
Opbrengst per hectare : 90 kwintalen per hectare Catarratto, 70 kwintalen per hectare Chardonnay
Beide druiven worden gevinifieerd in roestvrijstalen silo's gedurende ongeveer 20 dagen: de catarratto bij 12-14 ° C, terwijl de chardonnay bij 14-16 ° C.
Verfijning in barrique volgt.
Eycos is een wijn die trots uitdrukt: trots met zijn charme en zijn geheimen ...
Rond in de mond, elegant, evenwichtig en harmonieus, met een opmerkelijk body met intrigerende tonen van ceder, tropisch fruit en een harmonieus en fluweelzacht gehemelte uit. Schitterend lange finale, wat een afdronk !
Wijn met structuur, elegantie en charme
Absolute TOPWIJN
Terug naar overzicht