Frankrijk / Côtes du Rhône
Maison DELAS
Grenache, Syrah
Het wijnhuis werd opgericht in 1835. Sinds 1996 werden de geest en ziel die bijdroegen aan de reputatie van hoge kwaliteitswijnen hersteld.
Het uiterst gemotiveerde team is trots om deel uit te maken van de heropleving van de kwaliteit van dit eerbiedwaardig wijnbedrijf uit de Rhône-vallei. Een speciaal ontworpen huis voor de vinificatie van rode wijnen evenals een volledige herstructurering van de kelders voor de rijping zijn enkele voorbeelden van de nieuwe kwaliteitsmaatregelen bij Delas. Allemaal gericht op het bestendigen en verbeteren van de expressie van de terroir.
Delas Frères bezit 30 hectare wijngaarden, waarvan 10 hectare in de hermitage AOC, 2 hectare in Saint-Joseph AOC en 18 hectare in Crozes-Hermitage.
Naast de druiven geproduceerd door het eigen wijnteeltteam van Delas, zorgen nauwe relaties van Delas met gelijkgestemde eigenaars / wijnbouwers ervoor dat het bedrijf in staat is druiven te telen die geteeld zijn op individuele percelen, die hun eigen unieke terroir weerspiegelen.
SAINT ESPRIT ROUGE
Na de oogst worden de druiven ontsteeld en weken gedurende 15 dagen in gesloten vaten. Dagelijks wordt de druivenmassa omgepompt om een maximale kleur en smaak te verkrijgen. De gisting is geheel temperatuur gestuurd en duurt gemiddeld 28 dagen bij 30°C. De melkzure gisting vindt plaats op edelstaal. Ongeveer 30% van de wijn rijpt op eikenhouten vaten om zo een lichte hout toets in de wijn te verkrijgen.
Diep rode kleur, met een donkere schittering. Klassieke Syrah neus, met tonen van bessen, violen, zoethout en specerijen. In de mond een volle ronde smaak met delicate tannines. Saint-Esprit is een unieke wijn in de appellatie Côtes-du-Rhône.
Terug naar overzicht